Nước Mắm Phú Quốc: Đặc Sản Đảo Ngọc

Mục lục

Nước mắm Phú Quốc nổi bật không chỉ về hương vị mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực đặc trưng của đảo Ngọc. Nếu bạn đang tìm kiếm thông tin về giá cả, các loại nước mắm ngon và địa điểm mua sắm, hãy cùng khám phá những điều thú vị dưới đây nhé!

Lịch sử hình thành nước mắm Phú Quốc

Nước mắm Phú Quốc có nguồn gốc từ những tháng năm đầu thế kỷ 19, khi nghề sản xuất nước mắm bắt đầu hình thành và phát triển. Vào những năm 1965 đến 1975, nghề này đã đạt được sự tăng trưởng mạnh mẽ, sản phẩm nước mắm đã được xuất khẩu ra thị trường quốc tế, góp phần làm nổi bật thương hiệu nước mắm Phú Quốc.

Trải qua quá trình phát triển, nước mắm Phú Quốc vẫn giữ được hương vị đặc trưng, chính nhờ vào kỹ thuật chế biến truyền thống và nguyên liệu chọn lọc từ cá cơm, muối biển. Hầu hết các thương hiệu nước mắm nổi tiếng tại đây có lịch sử sản xuất lâu đời, khẳng định chất lượng trên thị trường.

Nước mắm Phú Quốc
Nước mắm Phú Quốc – nét đẹp văn hóa ẩm thực của đảo Ngọc.

Giá nước mắm Phú Quốc

Giá nước mắm Phú Quốc có sự biến động tùy thuộc vào nhiều yếu tố như:

Nhà sản xuất: Mỗi cơ sở sản xuất có quy định giá khác nhau và thường tùy thuộc vào chất lượng cũng như quy trình sản xuất.
Độ đạm: Nước mắm có độ đạm cao thường có giá tương đối cao hơn do quy trình sản xuất phức tạp hơn.
Hình thức đóng gói: Giá cũng chịu ảnh hưởng bởi chi phí bao bì. Nước mắm đóng trong chai thủy tinh thường có giá cao hơn so với chai nhựa.

Trên thị trường hiện nay, giá nước mắm truyền thống Phú Quốc dao động khoảng 150.000 – 200.000 VND/lít.

Nước mắm Phú Quốc
Nước mắm Phú Quốc thường có giá khá cao.

Nguyên liệu sản xuất nước mắm truyền thống Phú Quốc

Nguyên liệu chính để sản xuất nước mắm Phú Quốc bao gồm cá cơm, muối biển và một số phụ gia tự nhiên khác.

1. Cá cơm

Loại cá cơm được sử dụng để sản xuất nước mắm chất lượng cao nhất là cá cơm sữa và cá cơm than đánh bắt tại vùng biển Phú Quốc. Thời điểm thu hoạch tốt nhất cho cá cơm là từ tháng 8 đến tháng 2 âm lịch.

Cá cơm
Cá cơm được ướp muối ngay sau khi đánh bắt.

2. Muối

Muối được dùng để ướp cá phải là muối biển thu hoạch vào mùa nắng ráo, tránh ẩm. Muối đảm bảo tiêu chuẩn sẽ có màu trắng, tinh khiết, và ít chất lạ.

Bên cạnh đó, các phụ gia tự nhiên có thể bao gồm đường và các chất điều vị nhằm tạo ra hương vị đặc trưng cho sản phẩm.

Muối làm nắm
Muối phải lưu kho từ 3 tháng để hết vị chát, đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống Phú Quốc

Nước mắm Phú Quốc được sản xuất theo phương pháp truyền thống, trong đó protein trong thịt cá sẽ được phân giải bởi enzyme tự nhiên qua quá trình ủ chượp.

Sau khi đánh bắt, cá cơm sẽ được làm sạch và ướp muối ngay tại chỗ để giữ nguyên độ tươi. Tiếp theo, cá sẽ được ủ trong thùng gỗ, gia giảm theo tỷ lệ cá và muối trong khoảng thời gian từ 9 đến 15 tháng.

Cuối cùng, nước mắm sẽ được rút ra từ thùng, sử dụng phương pháp kéo rút chuyên nghiệp và đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Quy trình làm nước mắm
Rút nước mắm Phú Quốc ra khỏi thùng sau khi hết thời gian ủ.

Kinh nghiệm chọn mua nước mắm Phú Quốc ngon

Khi chọn mua nước mắm Phú Quốc, bạn cần lưu ý đến một số điều sau:

Nên chọn nước mắm đóng trong chai thủy tinh nếu muốn bảo quản lâu dài, còn chai nhựa thường chỉ phù hợp cho mục đích tiêu thụ nhanh.
Kiểm tra độ đạm, thường thì mức độ đạm càng cao, nước mắm càng ngon nhưng giá cũng thường cao hơn.
Nếu muốn mang nước mắm lên máy bay, hãy kiểm tra với hãng hàng không vì không phải hãng nào cũng cho phép mang nước mắm.

Nếu bạn đi du lịch Phú Quốc mà không có thời gian mua sắm nước mắm truyền thống của đảo, bạn có thể ghé qua chợ đêm Phú Quốc.

Tham quan nhà thùng nước mắm
Tham quan nhà thùng nước mắm truyền thống Phú Quốc.

Các hãng nước mắm Phú Quốc nổi tiếng ngon nhất

Khi mua nước mắm đặc sản Phú Quốc, bạn có thể tham khảo một số thương hiệu nổi tiếng dưới đây:

1. Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn

Địa chỉ nhà thùng nước mắm: Đường Hùng Vương, Dương Đông, thành phố Phú Quốc.

Khải Hoàn là một trong những nhà thùng nước mắm lâu đời tại Phú Quốc và nổi tiếng với nước mắm chất lượng cao, được sản xuất từ cá cơm tươi sống.

Loại nước mắm	Mức giá
Loại 40 độ đạm	Khoảng 175.000 VND/2 chai/520ml
Loại 43 độ đạm	Khoảng 238.000 VND/2 chai/520ml

Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn
Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn.

2. Nước mắm Phùng Hưng Phú Quốc

Địa chỉ nhà thùng nước mắm: Đường Nguyễn Văn Cừ, An Thới, thành phố Phú Quốc.

Nước mắm Phùng Hưng nổi tiếng từ những năm cuối thập niên 90 với phương pháp sản xuất truyền thống nhưng kết hợp công nghệ hiện đại.

Loại nước mắm	Mức giá
Loại 40 độ đạm	Khoảng 180.000 VND/2 chai/500ml
Loại 43 độ đạm	Khoảng 205.000 VND/2 chai/500ml

Nước mắm Phùng Hưng Phú Quốc
Nước mắm Phùng Hưng Phú Quốc.

3. Nước mắm Thành Phát Phú Quốc

Địa chỉ nhà thùng nước mắm: Đường 30, Dương Đông, thành phố Phú Quốc.

Nước mắm Thành Phát cung cấp sản phẩm chất lượng cao, sản xuất theo quy trình truyền thống và hiện đại.

Loại nước mắm	Mức giá
Loại 40 độ đạm	Khoảng 150.000 VND/2 chai/500ml
Loại 43 độ đạm	Khoảng 170.000 VND/2 chai/500ml

Nước mắm Thành Phát Phú Quốc
Nước mắm Thành Phát Phú Quốc.

4. Nước mắm Hương Thịnh Phú Quốc

Địa chỉ nhà thùng nước mắm: Đường 30/4, Dương Đông, thành phố Phú Quốc.

Hương Thịnh nổi tiếng với các sản phẩm nước mắm đa dạng, từ nước mắm truyền thống đến các loại nước mắm tươi sống.

Loại nước mắm	Mức giá
Loại 35 độ đạm	Khoảng 420.000 VND/13 chai/750ml
Loại 40 độ đạm	Khoảng 720.000 VND/13 chai/750ml

Nước mắm Hương Thịnh Phú Quốc
Nước mắm Hương Thịnh Phú Quốc.

5. Nước mắm Ông Kỳ Phú Quốc

Địa chỉ nhà thùng nước mắm: Đường Hùng Vương, Dương Đông, thành phố Phú Quốc.

Nước mắm Ông Kỳ được sản xuất từ cá cơm tươi sống, đảm bảo hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn.

Loại nước mắm	Mức giá
Loại 35 độ đạm	100.000 VND/chai 525 ml
Loại 38 độ đạm	110.000 VND/chai 525 ml
Loại 40 độ đạm	116.000 VND/chai 525 ml
Loại 43 độ đạm	185.000 VND/chai 525 ml

Nước mắm Ông Kỳ Phú Quốc
Nước mắm Ông Kỳ Phú Quốc.

Nhà thùng nước mắm – Địa điểm tham quan thú vị tại đảo Ngọc

Tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc không chỉ là hoạt động thú vị mà còn giúp du khách hiểu rõ hơn về lịch sử và quy trình sản xuất nước mắm. Du khách có thể:

Tìm hiểu về lịch sử hình thành và phát triển của nước mắm Phú Quốc.
Khám phá quy trình sản xuất và chế biến nước mắm.
Thưởng thức nước mắm Phú Quốc đậm đà, hảo hạng.
Thoải mái check-in bên những thùng mắm khổng lồ.
Mua nước mắm Phú Quốc làm quà tặng người thân, bạn bè.

Khám phá xung quanh các nhà thùng nước mắm còn có nhiều điểm du lịch nổi tiếng khác như Vinpearl Safari, VinWonders, bãi Ông Lang, Gành Dầu…