Ăn chay không còn là xu hướng chỉ dành riêng cho những người theo tôn giáo, mà hiện nay đã trở thành phong cách sống của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ và những người yêu thích sức khỏe. Món chay không chỉ dễ thực hiện mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp thanh lọc cơ thể và làm dịu tâm hồn. Một trong những món ăn chay đặc sắc mà bạn không thể bỏ qua chính là sườn non chay chiên nước mắm. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này ngay trong bài viết hôm nay!
Sườn Non Chay Chiên Nước Mắm Sả Cay Nồng
Nguyên liệu chuẩn bị
- 7 miếng sườn non chay
- 3 nhánh sả
- 3 trái ớt đỏ
- 2.5 muỗng canh nước mắm chay
- Dầu ăn
- Các gia vị như muối, đường, bột ngọt, tiêu
Nguyên liệu làm sườn non chay chiên nước mắm
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm sườn non chay trong nước lạnh khoảng 20-30 phút để mềm.
- Vắt sạch nước và xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Sả sau khi rửa sạch thì băm nhỏ, ớt cũng đem rửa sạch và thái lát.
Bước 2: Pha chế nước mắm
- Trong một bát lớn, cho nước mắm chay, tương ớt, bột ngọt, đường, muối, tiêu, sả và ớt băm vào, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
Bước 3: Chiên sườn chay
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho nước mắm đã pha chế vào và đun cho đến khi sôi lăn tăn.
- Kế đến, cho sườn chay vào chảo, đảo đều cho chúng thấm gia vị.
Chiên sườn non chay thấm nước mắm
Bước 4: Thành phẩm
- Sau khoảng 10 phút, bạn sẽ có món sườn chay chiên nước mắm sả thơm ngon, đậm vị. Món ăn này sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi ăn kèm với cơm nóng và rau củ luộc.
Bí quyết làm Sườn Non Chay Chiên Nước Mắm Tỏi Ớt
Nếu bạn muốn một phiên bản khác của món ăn này, xin mời thử ngay công thức sườn chay chiên nước mắm tỏi ớt. Với hương vị giòn tan, cay nồng cùng nước mắm thơm hương tỏi, món ăn này hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 4 miếng sườn chay
- 1 củ đậu
- 3 tép tỏi
- 2 trái ớt
- Rau xà lách
- Mè rang
- Bột chiên giòn
- Nước mắm chay
- Dầu ăn
- Gia vị: đường, hạt nêm
Nguyên liệu làm sườn non chay chiên tỏi ớt
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế sườn
- Ngâm sườn trong nước sạch khoảng 30 phút cho mềm rồi vắt khô.
- Củ đậu lột vỏ, rửa sạch và cắt thành que khoảng ½ lòng tay.
- Tỏi và ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Tạo hình cho sườn non
- Mỗi miếng sườn chay cắt thành 4 phần đều nhau, sau đó đâm một lỗ ở giữa và nhét que củ đậu vào.
- Rắc bột chiên giòn phủ đều lên từng miếng sườn.
Cách tạo hình sườn non chay
Bước 3: Chiên sườn chay
- Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho sườn vào chiên đến khi có màu vàng đều.
- Vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Pha nước mắm và hoàn thành
- Trong chảo còn dầu, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm.
- Thêm nước mắm, đường, hạt nêm vào khuấy đều, sau đó cho sườn chay vào trộn đều cho gia vị thấm vào sườn.
Thành phẩm sườn non chay chiên nước mắm tỏi ớt
Nước Mắm Chay Phú Quốc – Hương Vị Đặc Sản
Khi chế biến các món chay, nước mắm truyền thống có thể không phù hợp, nhưng nước mắm chay từ đậu nành hay nấm thì lại là lựa chọn hoàn hảo. Không những giúp món ăn thêm phần đậm đà, nước mắm chay còn bảo đảm dinh dưỡng cho bữa cơm của gia đình bạn.
Kết thúc bữa ăn, bạn hãy thưởng thức món sườn chay chiên với nước mắm chay, không chỉ thích hợp cho người ăn chay mà còn có thể làm hài lòng cả những ai yêu thích ẩm thực Việt. Hãy ghé thăm tropicalvillage-sungroup.com để tìm hiểu thêm về những bí quyết ẩm thực thú vị khác!
